a67aclkvd的部落格

煮食免淨泡

清洗時勿大力搓揉，因為花青素會溶於水中，洗米水會變成深紫色是正常的現象喔

香噴 ！ Q軟有彈性 ！ 養生紫米飯 ！

烹煮方法：

1杯紫米加2或3杯白米(一比二或三比例)，將兩種米置於鍋內沖洗後，與一般煮飯方式相同烹煮，即能煮出香Q好吃之養生飯。當期新米，不須多加水

好山   好水   種好米

    花蓮快樂有機農場位於花蓮縣壽豐鄉月眉村，台193縣道上，以花蓮海岸山脈倚屏，西隔花蓮溪與東華大學相望，因風景秀麗，故有壽豐陽明山之稱。

    農場同圍樹木林立，空氣清新，在自然生態的環境下，田蛙唱著交響樂曲，快樂悠閒地在田裡或竹林裡覓食。當夏夜來臨時，成群結隊的燭火蟲提著一盞一盞的燈籠，跳起曼妙的舞步，偶而也會遇到憨厚可愛的山豬來農場玩耍。

    花蓮快樂有機農場主要生產有機芭樂、有機稻米、有機紫米、有機鳳梨、有機檸檬、有機芭蕉等。農產品生長過程中均採無農藥、無化學/動物性肥料的自然栽種方式，並接引月眉山上所流下來的麥飯石山泉水灌溉培育而成。

紫米小常識

花蓮台193縣道種植出的有機山邊紫糙米，一年有兩季收成，一季在冬天一季在夏天，夏季與冬季因天候及溫度較為不同之影響，會使收成的紫米在色系上有不同的差異，因稻穗在日曬時間的長短，氣候環境上的溼度，這些都會使稻米有不同的影響，而紫米在天候影響上亦有不同的顏色，有紅、紫、紫黑，這是自然的現象，山邊米都是天然有機認證的品質，種植面積不多，產值收成更低於白米數量，而農夫除了點滴辛苦的種植外，更想種出讓人吃的健康紫米，目前已開放訂購，讓對養身重視的您，吃的健康，食在安全。

2014年第一期的紫米因為是在溫度較高的春夏季生長，顏色上會帶紅色，但是口味並不影響，和原本的紫米是相同的，請放心享用！！此外因為設備資金等限制，農友使用同一台稻穀機篩選白米和紫米，有時您收到的紫米會參雜一些白米粒，數量不多，不會超過5%，希望您多多包涵，謝謝！

SGS檢驗報告

有機農產品檢驗證書